Calidalia

Quienes Somos

García Baquero es una empresa española 100% familiar dedicada a elaborar queso. La pasión por ofrecer un buen queso, bien hecho y con la mejor materia prima es lo que nos mueve.

Nos gustan las cosas bien hechas y trabajar cada día PENSANDO EN TI y en LOS TUYOS. Ser exigentes y rigurosos en la selección, elaboración y servicio nos permite llegar a ti garantizando los más estrictos estándares de calidad. Este es nuestro compromiso.

Las raíces ganaderas y el entorno rural y familiar en el que se ha criado la familia García Baquero han hecho de esta empresa una compañía especialmente sensible con el cuidado de su tierra, de sus empleados, de sus consumidores y de la comunidad en la que desarrolla sus actividades.

Sabemos que para la obtención de un queso de altísima calidad resulta imprescindible disponer de las mejores materias primas El éxito de nuestros quesos empieza en el mimo al animal en nuestras propias granjas. Contamos con ganadería propia ovina y caprina, de razas seleccionadas, que dan esa personalidad única a nuestros quesos, porque sólo seleccionamos las mejores leches. Después, elaboramos cada queso como el primer día, de la mejor manera, con la maduración experta y el mimo que cada queso merece. Por eso conseguimos un sabor tan rico y especial.

Apostamos activamente por la sostenibilidad y adoptamos el máximo compromiso en la conservación de nuestro entorno.

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Historia

Fue en La Mancha, en 1962, cuando Hersilio García Baquero, que se dedicaba a vender entre los vecinos la leche fresca de sus vacas, empezó a buscar la manera de darle mayor valor a esa leche.

Un infinito afán de superación y mejora continua le llevo a conseguir en 1962 uno de los mejores quesos elaborados en La Mancha. Ya desde sus inicios sus quesos consiguieron las mejores medallas y premios allí donde se daban a conocer.

Las dificultades fueron importantes desde los inicios, aunque que más pronto que tarde, el éxito en ventas de la marca en las diferentes zonas donde se comercializaba, llevo a D. Hersilio a plantearse el futuro, y esos 7 quesos diarios se transformarían en 100.000.

Fue en los años 70 cuando decidió desarrollar un sistema tecnológico automatizado de producción que ayudó a expandir la marca por toda la geografía española.

Esa innovación tecnológica, pionera en España en su momento han ayudado a Lacteas García Baquero y al sector quesero español a conseguir el buen queso que se hace en España hoy día. Esto no hubiera sido posible sin la perseverancia de una familia que dedica tiempo y tesón en buscar la mejor forma de consumir el queso, mantenerlo, y ofrecerlo pensando siempre en hacerle la vida más sencilla al consumidor, y a nuestros clientes, para que puedan ofrecer un surtido atractivo y de calidad en sus tiendas.

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Localización

Además de las granjas de ganado ovino y bovino, contamos con tres centros de elaboración donde fabricamos todos los formatos (queso en piezas, cuñas, Ya Cortado, lonchas, minis….) de todas nuestras marcas de queso: García Baquero, Pok, Villacenteno, Cinco Lanzas, Tierra de Duero, o Castillo de Pambre entre otras.

Nuestro centro principal está en Alcazar de San Juan, que fue el originario y hoy día es nuestra sede central . Después de los 90, se crearon nuevos centros de elaboración en Praia De Ancora, Palencia, Toro (que hoy día cuenta con técnicas vanguardistas de corte y envasado y cavas de maduración únicas para el proceso de afinado) y Palas del Rei donde elaboramos nuestros quesos de Tetilla y Arzúa-Ulloa.

Todos los centros se ubican en zonas con gran calidad de leche, algo que también nos importa mucho y algunos acogidos a Denominaciones de Origen bajo las más estrictas normativas de calidad para la elaboración del mejor queso.

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García Baquero

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